LATTE E DERIVATI    Latte vaccino, Latte di pecora, Latte di capra, Asiago, Emmental, Formaggio fuso, Gorgonzola, Grana padano, Mozzarella, Mozzarella di bufala, Parmigiano reggiano, Pecorino, Ricotta

CARNE E SOSTITUTI    Maiale, Manzo, Pollo, Tacchino, Uova, Uova guscio scuro, Uova guscio bianco, Coniglio, Agnello, Fagiano, Quaglia, Cinghiale, Anatra, Cavallo, Lepre, Oca, Vitello

PESCE    Merluzzo, Sogliola, Tonno, Salmone, Trota, Gamberi, Vongole, Cozze, Seppia, Calamaro, Polpo, Sgombro, Acciuga, Anguilla, Aringa, Astice, Baccala', Branzino, Coda di rospo, Granchio, Halibut, Orata, Platessa, Rombo, Sardine

VERDURA    Pomodoro, Carota, Fagiolo, Soia, Pisello, Patata, Zucchina, Melanzana, Peperone, Cicoria, Lattuga, Asparago, Spinaci, Sedano, Cipolla, Ceci, Finocchio, Lenticchie, Tapioca, Broccoli, Cav. di Bruxelles, Verza, Basilico, Origano, Rosmarino, Salvia, Aglio, Alloro, Anice, Bietola, Capperi, Carciofo, Cavolfiore, Cetriolo, Coriandolo, Crescione, Erba cipollina, Fagiolini, Fava, Indivia, Lupini, Maggiorana, Menta, Oliva, Ortica, Peperoncino, Porro, Prezzemolo, Rafano, Rapa, Ravanello, Rucola, Scarola, Timo, Zucca

FRUTTA    Mela, Pera, Arancio, Limone, Mandorla, Pesca, Kiwi, Albicocca, Prugna, Arachide, Noce, Ciliegia, Melone, Pompelmo, Fragola, Ribes, Lamponi, Mirtilli, Mora, Mango, Papaya, Avocado, Anacardo, Sesamo, Semi di girasole, Ananas, Banana, Cachi, Castagna, Cocco, Cocomero, Dattero, Fico, Fico d'india, Melograno, Nocciola, Noce del Brasile, Pinoli, Pistacchio, Semi di lino, Semi di zucca, Mandarino

CEREALI    Grano duro, Grano tenero, Mais, Farro, Orzo, Segale, Grano saraceno, Avena, Kamut, Riso

ALTRI    Lievito di birra, Caffe', The, The verde, Funghi porcini, Funghi champignon, Cacao, Miele, Pepe nero, Chiodi di garofano, Noce moscata, Cannella, Camomilla, Cumino, Liquirizia, Luppolo, Paprica, Senape, Tiglio, Vaniglia, Zenzero, Malto d'orzo